七十二候
初候：土脉潤起（つちのしょううるおいおこる）／
2月19日〜23日頃
次候：霞始靆（かすみはじめてたなびく）／
2月24日〜28日頃
末候：草木萠動（そうもくめばえいずる）／
3月1日〜5日頃
雪や氷が溶け始める頃。
固く締まっていた土がゆっくりと潤い始め、春の気配に草木が蘇ります。
〈水戯庵〉では、自然の移ろいを料理やカクテルなどで愉しんでいただけます。
是非ご賞味ください。
【 二十四節気七十二候 】
現在では四季が一般的ですが、かつて日本には、春夏秋冬を二十四の季節（立春・立夏・立秋など）に分類し、二十四節気をさらに五日ずつ三つに分類し、七十二の気候に分けて「七十二候」と呼び、細やかな季節の移り変わりを感じていました。